Lasciatevi conquistare dallo splendore di questa torta di foie gras con anatra candita e mele . Lei è elegante e super brava . Tutti apprezzeranno questo magnifico piatto. È invitante e pieno di sapore . Vediamo come realizzare la ricetta in pochi semplici passaggi.
Preparazione: mezz’ora
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 8
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ingredienti
2 rotoli di pasta sfoglia
30 ml di porto rosso
1 uovo
1 fetta di pancarrè
250 g di funghi porcini
20 ml di cognac
Pepe 3 cosce di anatra
confit Burro 1 tuorlo d’uovo 200 g di fegatini di pollo 1 mela Sale 200 g di foie d’anatra crudo gras 1 cucchiaio di olio
Preparazione
Come preparare la torta di foie gras con confit d’anatra e mele?
Rosolare i funghi affettati con l’olio per qualche minuto.
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Sale e pepe.
Tagliare a cubetti il foie gras e i fegatini di pollo.
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Tritare la polpa dell’anatra confit.
Rosolare i fegatini e confit in una padella con il burro.
Sbucciare la mela e tagliarla a listarelle.
Trasferiteli in un’insalatiera.
Aggiungere i funghi e la carne.
Sbriciolare il pane nell’insalatiera.
Aggiungere un uovo sbattuto, poi il cognac e il porto.
Mescolare tutti gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Imburrare la tourtière e spalmarvi sopra una delle millefoglie.
Riempitelo con il ripieno.
Spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto con acqua.
Aggiungere l’altro impasto sopra il ripieno.
Sigillate i bordi e spennellate anche la superficie con il tuorlo d’uovo.
Cuocere la torta di foie gras con confit d’anatra e mele per 45 minuti.