Pasta frolla perfetta per i biscotti di Natale

In occasione del Natale , oggi vi consiglio di provare questa ricetta base della pasta frolla per i biscotti di Natale

È perfetto e se vuoi il mio consiglio raddoppia le dosi, congelalo di riserva e usalo quando ne hai più bisogno.

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Forse vi starete chiedendo perché questa pasta frolla è perfetta per i biscotti di Natale , cosa ha di così speciale! Ecco, vi spiego perché: non va in forno ma rimane con una bella superficie liscia, perfetta per la decorazione.

Di ricette di biscotti ce ne sono tante ma questa è davvero la migliore ve lo assicuro e non perché sia ​​mia, sia chiaro, ma perché è la ricetta tramandatami dal figlio del pasticciere che fa tutti i biscotti con questa base.

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ingredienti
200 g di farina
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
2 uova
Scorza di 1/2 limone (grattugiata)
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare la pasta frolla perfetta per i biscotti di Natale?

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PREPARAZIONE CLASSICA

Prendete la farina, setacciatela e mettetela in un’insalatiera.

Aggiungete il burro ammorbidito tagliato a cubetti, la scorza di limone e un pizzico di sale.

Amalgamate tutti gli ingredienti impastando con le mani.

Appena avrete ottenuto un composto friabile aggiungete le uova e impastate ancora molto velocemente.

Formare una palla di impasto omogenea, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciarla riposare per un’ora in frigorifero prima dell’utilizzo.

Preparazione con il frullatore

Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e fatelo funzionare alla massima velocità. Trasferite l’impasto su una spianatoia e formate velocemente una palla di impasto liscia. Avvolgetela nella pellicola trasparente e lasciatela in frigo per un’ora prima di utilizzarla.

Come utilizzare l’impasto per preparare i biscotti

Una volta riposata la pasta frolla . stendetelo e utilizzate degli stampini a tema natalizio poi disponete i biscotti su una teglia e infornate a 200° per circa 10 minuti .

I biscotti non devono essere troppo colorati altrimenti potrebbero diventare troppo duri.

Una volta cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare completamente. Potete decorarli con una glassa realizzata mescolando 100g di zucchero a velo con 2 cucchiai di acqua e qualche goccia di colorante a vostro piacimento.