Ecco un dolce dal profumo accattivante che sicuramente amerete. La torta caramellata al cocco e ananas non contiene burro né latte. Si prepara in pochissimo tempo, con ingredienti semplici. Una volta assemblati sono una vera delizia . Prepara questa meraviglia con me. Il risultato ti sorprenderà.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
120 g di zucchero (di cui 40 g per il caramello)
2 cucchiai di cocco grattugiato (+ per la decorazione)
1 barattolo di ananas sciroppato (340 g netti)
2 cucchiai di farina
3 uova intere
Preparazione
Come preparare la torta caramellata al cocco e ananas?
Filtrare il succo d’ananas e mescolarne 3 cucchiai con la frutta tagliata a pezzetti.
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Versare il composto in un pentolino con 80 gr di zucchero.
Lasciare cuocere per dieci minuti, mescolando spesso. Lasciate raffreddare.
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In una padella antiaderente preparate il caramello secco con lo zucchero rimasto, senza mescolare, ma girando di tanto in tanto la padella.
Versatelo poi in uno stampo per torte.
Sbattere le uova in una frittata, quindi aggiungere la farina, il cocco grattugiato e la purea di ananas.
Mescolare bene, quindi versare questa massa nello stampo.
Infornare a 150 gradi per 45 minuti.
Lasciate raffreddare completamente, poi lasciate riposare una notte in frigorifero.
Sformare, spolverare con cocco grattugiato e servire.
La torta caramellata al cocco e ananas è pronta per essere gustata.