Vol -au-vent con mousse di salmone affumicato delizieranno i vostri ospiti. Sono piacevolmente invitanti . Queste prelibatezze dal gusto unico delizieranno tutti. Sono magnifici . Preparateli con me e serviteli a Natale . Sono ottimi per i vostri aperitivi. Scorri verso il basso per vedere la ricetta.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
50 g di salmone affumicato
2 rotoli di pasta sfoglia
Erba cipollina
1 uovo (per spennellare)
Mousse di salmone:
150 g di Philadelphia
100 g di salmone affumicato
Pepe
Succo di limone
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Preparazione
Come fare i vol-au-vent con mousse al salmone affumicato?
Tagliate la pasta sfoglia in 11 dischi di 7 cm di diametro con un tagliabiscotti.
Disponetele sulla teglia ricoperta con carta da forno.
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Bucherellare il centro con una forchetta e spennellare con l’uovo sbattuto.
Formate altri dischi da 5 cm e posizionateli sopra quelli più grandi.
Bucherellare e spennellare con l’uovo.
Tagliare altri 11 dischi, forare e posizionare gli altri.
Infornare a 180 gradi per un quarto d’ora.
Lasciare raffreddare e preparare la mousse al salmone.
Tagliare il salmone affumicato a cubetti.
Irroratele con il succo di limone e frullatele con un frullatore ad immersione.
A parte ammorbidire la Philadelphia con una frusta e condirla.
Mescolatelo al composto precedente.
Mettete la mousse di salmone affumicato in una sac à poche con bocchetta a stella.
Guarnire i vol-au-vent e decorare con salmone affumicato ed erba cipollina.
I vol-au-vent con mousse al salmone affumicato sono pronti.