Le capesante gratinate con cremosa salsa al parmigiano sono perfette per i vostri menù delle feste. Questo piatto appetitoso e saporito delizierà tutti. È così gustoso . Vediamo come realizzare questa deliziosa ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 4
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ingredienti
35 g di burro
20 capesante
1 cucchiaio raso di brodo di pesce
Pepe
2 cucchiai di pangrattato
¼ l di crème fraîche densa
2 cucchiai di parmigiano
grattugiato 1 scalogno 200
g di champignon
Sale
2 cucchiai di Armagnac
Preparazione
Come fare le capesante gratinate con cremosa salsa al parmigiano?
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
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Pulite i funghi, affettateli e fateli saltare in padella con metà del burro.
Toglieteli e sostituiteli con le capesante e il burro rimasto.
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Salare e aggiungere lo scalogno tritato.
Aggiungere l’armagnac, flambé quindi versare il brodo di pesce, metà del formaggio e la crème fraîche.
Lasciate addensare un po’ e rimettete i funghi nella padella.
Trasferire il composto negli stampini.
Cospargere con il restante composto di pangrattato al parmigiano.
Rosolare in forno per un quarto d’ora.
Le capesante gratinate con cremosa salsa al parmigiano sono pronte.