Ecco un menu succulento che piacerà a tutta la famiglia. Le frittelle Saint-Môret con zucchine e gamberi sono ricche di gusto . Sono perfetti per il pranzo o la cena. Questa magnifica preparazione ti renderà felice. Scoprite la ricetta per realizzarlo e mettiamoci subito all’opera.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
600 g di gamberetti
300 g di zucchine
50 ml di vino bianco
Mezzo scalogno
30 ml di olio extravergine di oliva
500 g di prezzemolo Saint-Môret 50 g di parmigiano grattugiato Sale Pepe 200 ml di besciamella
Per le frittelle:
600 ml di latte
4 uova
250 g di farina
Sale
Pepe Burro
(per ungere la padella)
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Preparazione
Come preparare le frittelle Saint-Môret con zucchine e gamberi?
Sbattere le uova con una frusta e aggiungere il latte continuando a sbattere.
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Aggiungete poco alla volta il sale, il pepe e la farina continuando a mescolare.
Se si formano dei grumi, mescolare l’impasto.
Scaldate una padella antiaderente da 22 cm e ungetela con il burro.
Quando sarà ben caldo, versate all’interno mezzo mestolo di impasto, arrotolate e lasciate cuocere.
Staccare l’impasto dai bordi con una spatola quindi girare la frittella.
Lasciate cuocere, poi mettete da parte e proseguite con il resto dell’impasto.
Preparate le frittelle e lasciatele raffreddare.
Lavate le zucchine e tagliatele a pezzetti.
Scaldare un filo d’olio in una padella, aggiungere lo scalogno tritato, le zucchine, sale e pepe.
Lasciare rosolare per 5 minuti.
Aggiungete i gamberi puliti e sgusciati e fateli cuocere insieme per 3-4 minuti quindi sfumate con il vino bianco.
Appena l’alcool sarà evaporato lasciate raffreddare il tutto.
Prendete le frittelle e mettete al centro un cucchiaio di ripieno di zucchine e gamberi, un po’ di Saint-Môret e chiudetele.
Disponeteli in una pirofila da 25 x 25 cm dove avrete messo un po’ di besciamella sul fondo.
Aggiungete poi il resto della salsa, un filo di besciamella, il Saint-Môret se avanza e il parmigiano.
Lasciare cuocere a 200° in forno ventilato per 30-35 minuti.
Non appena tutto sarà pronto, sfornate le frittelle Saint-Môret con zucchine e gamberi e lasciatele raffreddare per 5 minuti, quindi servite.