Non sai cosa servire per il pranzo della domenica. Ho la ricetta perfetta per te qui. Queste favolose crepes salate delizieranno tutti. Sono super filanti e pieni di sapore. L’ eccezionale bontà di questo menù vi lascerà senza parole. Prepara insieme a me queste frittelle di carciofi e formaggio ! Non ve ne pentirete. Ma prima di iniziare occorre pulire bene i carciofi. Segui questo collegamento per raggiungere questo obiettivo. Bisogna preparare anche la besciamella. Per fare ciò vi consiglio di cliccare su questo link , che vi permetterà di ottenere una besciamella perfetta in tempi record.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per le frittelle:
40 g di burro
30 cl di latte intero
125 g di farina
2 uova
Per la guarnizione:
20 cl di besciamella
15 cl di brodo vegetale
Parmigiano grattugiato
80 g di formaggio da raclette
4 carciofi
Sale
2 spicchi d’aglio
Prezzemolo
Pepe
Olio d’oliva
Preparazione
Come fare le frittelle di carciofi e formaggio?
Cuocere i carciofi già puliti in una pentola con l’aglio, il brodo e l’aglio per una ventina di minuti.
Preparate i pancakes amalgamando tutti gli ingredienti in un’insalatiera con la frusta.
Quando l’impasto risulterà omogeneo e non grumoso, cuocere le frittelle.
Farcire le crêpes con besciamella, carciofi e formaggio da raclette.
Sale e pepe.
Arrotolare ogni crêpe e chiudere i bordi piegati.
Disponeteli in una pirofila sul fondo della quale avrete spalmato la besciamella.
Cospargete le frittelle con parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
Cuocere in modalità statica a 220 gradi per 25 minuti.
Le frittelle di carciofi e formaggio sono pronte.