Inizia la giornata con questi bellissimi croissant ripieni di crema pasticcera . Sono super buoni. Amerai la loro dolcezza eccezionale e il loro sapore ineguagliabile . Questi deliziosi cornetti brioche porteranno gioia a tutta la famiglia. Preparateli in pochi semplici passaggi!
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 16
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ingredienti
50 g di burro
½ kg di farina
12 g di lievito di birra fresco
2 uova
100 g di zucchero
1 pizzico di sale
25 cl di crema pasticciera
20 cl di latte
5 cl di acqua
Preparazione
Come fare le mezzelune ripiene di crema pasticciera?
Sciogliere il lievito con un po’ di zucchero in acqua tiepida.
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Mettete il burro in una ciotola e fatelo sciogliere al microonde o a bagnomaria, poi lasciatelo raffreddare.
Setacciate la farina e mettetela nel robot da cucina con il gancio a foglia insieme al sale e allo zucchero rimanenti.
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Aggiungete anche il lievito e amalgamate il tutto.
Versare il latte, quindi aggiungere un uovo, il burro e l’acqua.
Aziona il processore per 5 minuti per mescolare tutto bene.
L’impasto ottenuto dovrà risultare privo di grumi ed omogeneo.
Posizionatelo sul piano di lavoro e lavoratelo con le mani per 2 minuti fino a formare una palla.
Copritela e lasciatela lievitare per almeno 2 ore.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello, dandogli una forma rotonda.
Tagliatelo in 16 triangoli.
Trasferire la crema in una sac à poche e versarla sul lato esterno più largo dei triangoli di pasta.
Arrotolate ognuna su se stessa e disponete i cornetti ottenuti sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Coprire e far lievitare nuovamente per 2 ore.
Spennellare con l’uovo sbattuto.
Cuocere le mezzelune ripiene di crema pasticcera in forno per una ventina di minuti a 180°C.