Il cavolfiore arrosto con patate e carote è un contorno saporito . Viene servito con una deliziosa salsa allo yogurt arricchita di spezie. Questo gustoso menu ti piacerà. Le verdure sono croccanti e buone. Anche i bambini rimarranno conquistati dall’eccezionale bontà di questo piatto vegetariano . Vediamo come prepararlo.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 60 minuti
Porzioni: 4 persone
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ingredienti
1 cavolfiore (di media grandezza)
600 g di patate
3-4 carote
1 vasetto di yogurt naturale
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di curry
½ cucchiaino di pepe
½ limone
2-3 rametti di timo
Sale
Olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare il cavolfiore arrosto con patate e carote?
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Pulite il cavolo cappuccio eliminando le foglie e lessatelo in abbondante acqua bollente per 5 minuti.
Scolatele senza eliminare l’acqua di cottura e tenete da parte.
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Sbucciare le patate e tagliarle in quarti.
Sbollentarli per 10 minuti nella stessa acqua del cavolo, scolarli e metterli da parte.
Pulite le carote e tagliatele a pezzetti.
In una ciotola mescolare lo yogurt con la paprika, il curry, il pepe, il succo di limone, le foglie di un rametto di timo e un cucchiaino di sale.
Spennellare bene tutto il cavolo con questo composto.
Imburrare una pirofila e disporre sul fondo le patate e le carote.
Salare, pepare e condire con un cucchiaio di olio e il timo rimasto.
Mettete sopra il cavolfiore e irrorate con un altro po’ d’olio.
Cuocere in forno a 200 gradi per circa 40 minuti, finché il cavolo non inizierà a dorarsi.
Togliere il cavolo e continuare la cottura delle patate e delle carote per altri 5-10 minuti utilizzando la funzione grill.
Servite il cavolfiore arrosto con patate e carote con la salsa piccante allo yogurt.