Zuppa di Lenticchie con Pancetta e Cotechino Ricca di Sapore

Prepariamo insieme questa meravigliosa zuppa di lenticchie con pancetta e cotechino . È ricco di sapore e appetitoso. Questo menu confortante è eccellente per un pasto in famiglia. Lui è così bravo . Tutta la famiglia adorerà questo succulento menu. Vediamo come preparare questa bellissima zuppa .

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora e un quarto
Porzioni: 6

ANNUNCIO

ingredienti
100 g di cotechino cotto
250 g di lenticchie secche
550 g di brodo vegetale
30 g di cipolla
Vino rosso
3 bacche di ginepro
Olio d’oliva
Pepe
2 foglie di alloro
3 chiodi di garofano
60 g di pancetta

Preparazione
Come fare la zuppa di lenticchie con pancetta e cotechino?

Il giorno prima mettere a bagno le lenticchie in acqua.

ANNUNCIO

Il giorno della preparazione sbucciate le cipolle e affettatele.

Fateli soffriggere con un filo d’olio.

ANNUNCIO

Aggiungere i chiodi di garofano, l’alloro, le bacche di ginepro e la pancetta.

Bagnare 400 g di brodo caldo. Prenota il resto.

Incorporate le lenticchie, quindi sfumate con il vino.

Lasciare cuocere dolcemente per un’ora, mescolando spesso.

Rosolare in padella il cotechino tagliato a fettine sottili.

Mescolare una parte delle lenticchie con il brodo messo da parte.

Aggiungete questo composto e il cotechino agli altri ingredienti.

Salare, pepare e condire con un filo d’olio.

La zuppa di lenticchie con pancetta e cotechino è pronta.