A differenza della frittata , la tortilla è densa e ben cotta su entrambi i lati. Questa preparazione spagnola può essere presentata in diversi modi. Oggi l’ho arricchita con patate e con il classico condimento della pizza , ovvero salsa di pomodoro e mozzarella. Il risultato è un menù succulento , morbido e piacevole da guardare . Adorerai questa tortilla di patate con salsa di pomodoro e mozzarella . Prepariamolo insieme!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 3
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ingredienti
5 uova
Olio d’oliva
Mozzarella grattugiata
Sale
Salsa di pomodoro
3 patate di media grandezza
1 cipolla
Preparazione
Come preparare la tortilla di patate con salsa di pomodoro e mozzarella?
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a cubetti.
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Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle sottili.
Cuocere il tutto con abbondante olio in una padella a fuoco bassissimo per un quarto d’ora.
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Toglieteli dalla padella e adagiateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Aggiungete il sale e lasciate raffreddare.
Sbattere le uova con sale.
Aggiungere i tuberi e mescolare.
In una padella antiaderente versate un filo d’olio e versate il composto.
Cuocere per 5 minuti su entrambi i lati.
Guarnire con salsa di pomodoro e formaggio grattugiato.
Continuare la cottura finché la mozzarella non si sarà sciolta.
Servite la tortilla di patate con salsa di pomodoro e mozzarella.