Ecco un menù vegetariano super buono che piacerà a grandi e piccini. Il gratin di melanzane e patate è favoloso. Questo piatto succulento e appetitoso è ottimo per un pasto in famiglia. Delizierà le tue papille gustative. Scorri verso il basso per scoprire la ricetta e provarla!
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 8
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ingredienti
250 g di mozzarella leggera
5 patate medie
3 melanzane
50 g di parmigiano grattugiato
Pepe
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
1 l di salsa di pomodoro
Preparazione
Come fare il gratin di melanzane e patate?
Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 3 mm nel senso della lunghezza.
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Metteteli in uno scolapasta con sale grosso e lasciate riposare per 30 minuti.
Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua e fatele cuocere per una decina di minuti dopo la bollitura.
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Sbucciateli e affettateli abbastanza sottili. Stagione.
Cuocere la salsa di pomodoro con un filo d’olio in una casseruola.
Aggiungete le melanzane ben scolate e fate cuocere per qualche minuto, quindi toglietele dal sugo.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200°C.
Versare un mestolo di salsa di pomodoro in una pirofila.
Aggiungere uno strato di melanzane, sovrapponendole.
Coprire con patate, altra salsa di pomodoro, parmigiano e mozzarella a fette.
Procedete così con il resto degli ingredienti, terminando con il parmigiano.
Cuocere per 25 minuti.
Il gratin di melanzane e patate è pronto.