Queste polpette di melanzane sono super gustose e leggere . Ognuno di essi contiene solo 33 calorie. Queste polpette vegetariane piaceranno a tutti. I tuoi ospiti rimarranno colpiti dalla loro eccezionale bontà . Vi aspetto in cucina per prepararli.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 20 (33 calorie per polpetta)
ingredienti
50 g di parmigiana 3 melanzane
grandi Pepe 1 cipolla 50 g di pangrattato Prezzemolo tritato Spezie 1 uovo 3 spicchi d’aglio Sale
Preparazione
Come fare le polpette di melanzane?
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200 gradi.
Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti.
Fateli rosolare per qualche minuto in padella.
Quindi, mescolare la parte.
Ungere una padella con un filo d’olio e scaldare.
Sbucciate la cipolla, tritatela e fatela appassire in padella.
Aggiungere l’aglio e il pepe tritati.
Aggiungete poi la purea di melanzane e il sale.
Continuare la cottura per 10 minuti, mescolando spesso.
Lasciate raffreddare.
Sbattere l’uovo con il parmigiano e il prezzemolo.
Aggiungere il contenuto della padella e le melanzane non mescolate.
Formate le polpette prelevando con le mani una piccola quantità di composto.
Arricchite il pangrattato con le spezie e passateci le polpette di melanzane.
Disporli sulla teglia oliata e cuocere per una ventina di minuti.