Scopri la ricetta della pasta gratinata con prosciutto e besciamella senza burro . Un menù super buono che stupirà tutte le papille gustative. Questo piatto succulento può essere servito per ogni occasione. È perfetto per un pasto con la famiglia o gli amici. Preparate insieme a me questo magnifico gratin . Sono sicuro che lo adorerai.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
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ingredienti
200 g di prosciutto cotto Pangrattato Parmigiano
grattugiato 400 g di pasta corta 150 g di mozzarella 1 bicchiere di latte
Besciamella:
100 g di farina
1 l di latte scremato
Pepe
Noce moscata
Sale
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Preparazione
Come fare la pasta gratinata prosciutto e besciamella senza burro?
Versare la farina in una casseruola.
Aggiungere sale, pepe e noce moscata.
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Sbattere manualmente e aggiungere 40 cl di latte, sempre sbattendo.
Scaldate il tutto dolcemente, mescolando continuamente.
Versare il resto del latte continuando a mescolare.
Preriscaldare il forno statico a 180 gradi.
Cuocere la pasta in un’altra padella e scolarla al dente.
Prendete 3 mestoli di besciamella e diluiteli con il bicchiere di latte, mescolando.
Incorporate il prosciutto tagliato a cubetti e la mozzarella (tenetene da parte un po’).
Aggiungete altra besciamella e tanto parmigiano.
Mescolare bene.
Versare la besciamella in una pirofila e aggiungere la pasta.
Coprire con la restante mozzarella e il prosciutto.
Irrorare con la restante besciamella, poi il parmigiano e il pangrattato.
Disporre la pirofila nella parte centrale del forno e cuocere per mezz’ora.
Attivare la modalità grill per 5 minuti per dorare la superficie.
Spegnere il forno, aprire lo sportello e lasciare la pirofila all’interno per dieci minuti.
Servite la pasta gratinata prosciutto e besciamella senza burro.