Ecco come preparare morbidissimi panini al latte in pochi semplici passaggi. Saranno più gustosi di quelli acquistati in negozio. Questi deliziosi pani sono anche molto morbidi. La loro creazione richiede solo ingredienti poco costosi . Probabilmente li hai già a casa, quindi raccoglili e mettiamoci al lavoro. I tuoi pani saranno sublimi.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 15 filoncini da 30 grammiANNUNCIO
ingredienti
Per Tang Zhong:
45 g di latte
45 g di acqua
20 g di farina
Per l’ impasto :
1 uovo
35 g di burro
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di zucchero
140 g di latte
7 g di lievito di birra secco
350 g di farinaANNUNCIO
Preparazione
Come fare il pane al latte?
Prepara il Tang Zhong.
Per fare questo, versare l’acqua e il latte in una casseruola.ANNUNCIO
Aggiungere la farina e mescolare.
Mettere da parte.
Preparate quindi l’impasto sciogliendo il lievito di birra nel latte.
Versare questo composto nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungere lo zucchero e mescolare.
Aggiungete la farina poco per volta, setacciandola.
Incorporare Tang Zhong.
Impastare tutto.
Aggiungete il sale, poi il burro ammorbidito tagliato a cubetti.
Continuare ad impastare per dieci minuti.
L’impasto dovrà risultare morbido e liscio.
Mettetelo in una ciotola e copritelo con pellicola trasparente.
Lasciare lievitare a raddoppiare a 26 gradi per 2 ore.
Prendete l’impasto, sgasalo e tagliatelo in 15 porzioni identiche ruotandole nel palmo della mano.
Adagiateli sulla teglia ricoperta con carta da forno e copriteli con pellicola trasparente.
Lasciare lievitare nuovamente per 40 minuti.
Sbattete l’uovo con un po’ di latte e spennellate il pane con questo composto.
Cuocete i pani al latte in modalità ventilata a 170 gradi oppure in modalità statica a 180 gradi per un quarto d’ora.