Risotto alle capesante: un piatto raffinato e ricco di sapore

Per le occasioni speciali, prepara questo menu raffinato dal gusto eccezionale. Il risotto alle capesante è cremoso e ricco di sapore . Delizierà i tuoi ospiti. Questo piatto favoloso sarà un grande successo. Scopriamo la ricetta per realizzarlo e mettiamoci in cucina. Ti mostrerò come preparare questo delizioso menu in pochi minuti.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 4ANNUNCIO

ingredienti

300 g di riso arborio
12 capesante
40 g di burro
2 cipolle bianche
50 g di parmigiano grattugiato
Sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
600 ml di brodo vegetale
Pepe
100 ml di vino bianco

Preparazione

Come fare il risotto alle capesante?


Sbucciare e tritare gli spicchi d’aglio e una cipolla.ANNUNCIO

Fateli rosolare in una casseruola.

Aggiustare di pepe, aggiungere il vino e portare a bollore.ANNUNCIO

Aggiungere il riso.

Quando avrà assorbito tutto il liquido, aggiungere 200 ml di brodo.

Proseguire la cottura coperto per un quarto d’ora, aggiungendo poco a poco il resto del brodo.

Una volta pronto il riso, aggiungete il parmigiano e mescolate.

Mettere da parte, al caldo.

In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare le capesante per 2 minuti per lato, a fuoco vivace.

Aggiungete sale e pepe e mantenete anche questo al caldo.

Rosolare il resto della cipolla in una padella con l’olio.

Servire il risotto alle capesante con la cipolla rosolata.