Per le occasioni speciali, prepara questo menu raffinato dal gusto eccezionale. Il risotto alle capesante è cremoso e ricco di sapore . Delizierà i tuoi ospiti. Questo piatto favoloso sarà un grande successo. Scopriamo la ricetta per realizzarlo e mettiamoci in cucina. Ti mostrerò come preparare questo delizioso menu in pochi minuti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti circa
Porzioni: 4ANNUNCIO
ingredienti
300 g di riso arborio
12 capesante
40 g di burro
2 cipolle bianche
50 g di parmigiano grattugiato
Sale
1 cucchiaio di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio
600 ml di brodo vegetale
Pepe
100 ml di vino bianco
Preparazione
Come fare il risotto alle capesante?
Sbucciare e tritare gli spicchi d’aglio e una cipolla.ANNUNCIO
Fateli rosolare in una casseruola.
Aggiustare di pepe, aggiungere il vino e portare a bollore.ANNUNCIO
Aggiungere il riso.
Quando avrà assorbito tutto il liquido, aggiungere 200 ml di brodo.
Proseguire la cottura coperto per un quarto d’ora, aggiungendo poco a poco il resto del brodo.
Una volta pronto il riso, aggiungete il parmigiano e mescolate.
Mettere da parte, al caldo.
In una padella fate sciogliere il burro e fate rosolare le capesante per 2 minuti per lato, a fuoco vivace.
Aggiungete sale e pepe e mantenete anche questo al caldo.
Rosolare il resto della cipolla in una padella con l’olio.
Servire il risotto alle capesante con la cipolla rosolata.