Le Madeleine sono dei dolci morbidissimi e deliziosi di origine francese . Tutti li adorano. Oggi vi consiglio di provare questa versione salata. Lei è semplicemente favolosa . Le madeleine salate sono ottime per i vostri aperitivi e buffet. Potete farcirli in mille modi oppure mangiarli così come sono. Sono divinamente buoni . Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 8 minuti
Porzioni: 12-14 madeleines
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ingredienti
100 g di farina
5 g di lievito per dolci
2 uova
20 ml di olio extravergine di oliva
10 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di erbe aromatiche fresche (tritate)
Sale e pepe
Preparazione
Come preparare le madeleine salate?
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In una ciotola mettete la farina, il lievito, le uova, le erbe aromatiche tritate, l’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe.
Impastate velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Mescolare con la frusta a mano finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
Se il composto risultasse troppo compatto aggiungete due o tre cucchiai di latte.
Riempire uno stampo per madeleine aiutandosi con un cucchiaio.
Preriscaldate il forno a 200° poi cuocete le madeleine salate per 5 minuti.
Abbassare la temperatura a 180° e proseguire per altri 3 minuti.
Togliete le madeleine dal forno e lasciatele raffreddare.
Sformare e servire con salumi e formaggi. Buon appetito!
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