Ecco degli hamburger vegetariani umidi e super gustosi che adorerai senza dubbio. Queste prelibatezze sono ottime per guarnire i vostri panini. Gli hamburger di zucca e patate sono davvero gustosi e invitanti. Vi lascio scoprire la ricetta e riprodurla.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: da 4 a 5 hamburger (174,40 Kcal per porzione)
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ingredienti
200 g di zucca (pulita)
300 g di patate
50 g di parmigiano (grattugiato)
80 g di scamorza affumicata
100 g di pangrattato
Sale
Olio extravergine di oliva (per cucinare)
Preparazione
Come preparare gli hamburger di zucca e patate?
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Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
Tagliate anche la zucca a cubetti e mettete entrambe le verdure in una ciotola di vetro o ceramica.
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Coprire con pellicola trasparente adatta al microonde.
Praticare 6-7 tagli con la punta di un coltello e cuocere nel microonde a 750 W per 7 minuti. Lasciate raffreddare.
La cottura può essere effettuata anche in acqua bollente per circa 20 minuti.
A metà cottura aggiungete nella stessa pentola la zucca tagliata a dadini.
Scolare e lasciare raffreddare.
Utilizzando uno schiacciapatate, schiacciare le verdure in una ciotola.
Aggiungete un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato e la scamorza a cubetti.
Mescolate con una forchetta e aggiungete anche 3-4 cucchiai di pangrattato.
Mescolare bene.
Preparare gli hamburger con un tagliabiscotti o una tazza.
Versare un po’ di pangrattato nella base.
Aggiungete il composto e pressate bene per formare gli hamburger.
Mentre procedi, passali nel pangrattato su tutti i lati.
Cuoceteli in padella con un filo di olio extravergine di oliva oppure cuoceteli in forno a 190° per 16-18 minuti.
Gli hamburger di zucca e patate sono pronti.