Per preparare queste gustose polpette di patate e merluzzo , dovete preventivamente dissalare il pesce. Per fare questo, immergetelo in acqua per almeno 24 ore e cambiate l’acqua più volte. Dovreste anche togliere tutte le lische prima di aggiungere il merluzzo al purè di patate . Queste polpette dal gusto eccezionale delizieranno tutte le papille gustative. Sono semplici pur essendo divinamente buoni . Vi aspetto in cucina per prepararli. Il risultato sarà mozzafiato .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
400 g di merluzzo dissalato
2 uova
Formaggio
Prezzemolo
½ kg di patate
Pangrattato
Sale
1 spicchio d’aglio
Pepe
Olio per friggere
Preparazione
Come preparare le polpette di patate al merluzzo?
Lavate bene le patate e mettetele in una casseruola.
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Coprire con acqua, salare e cuocere per mezz’ora.
Toglierle dall’acqua, lasciarle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.
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Raccogliete la purea in una ciotola capiente.
Aggiungete la polpa di merluzzo, il sale, l’aglio e il prezzemolo tritati e le uova sbattute.
Mescolare bene e formare le polpette.
Preparare la panatura mescolando il pangrattato con il prezzemolo tritato e il formaggio grattugiato.
Immergete le polpette in questa preparazione prima di friggerle in abbondante olio ben caldo.
Eliminate il grasso in eccesso disponendo le polpette di merluzzo su un piatto coperto con carta assorbente.
Godetevi immediatamente.