Lo sformato di pasta frolla al gusto vaniglia è un classico dolce che piace a tutti. È delicato , gustoso e appetitoso. Questa magnifica pasticceria conquisterà tutti i palati. Preparatelo seguendo le mie istruzioni. Il vostro flan di pasta frolla sarà favoloso .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 40 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
Pasta frolla :
2 cucchiai di zucchero
60 ml di acqua
250 g di farina
½ cucchiaino di sale
125 g di burro morbido
Flan:
300 ml di panna intera liquida
1,2 l di latte intero 1
baccello di vaniglia
300 g di zucchero
140 g di amido di mais
6 uova
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Preparazione
Come preparare uno sformato di pasta frolla al gusto vaniglia?
Iniziate con l’impasto mescolando la farina con il sale e lo zucchero.
Aggiungere il burro tagliato a pezzetti.
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Impastate il tutto con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto sabbioso.
Versare l’acqua, modellando l’impasto in una palla.
Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz’ora.
Poi stendetelo con il mattarello formando un cerchio abbastanza spesso.
Imburrare un coppapasta da 20-22 cm e adagiarvi l’impasto.
Bucherellatelo con la forchetta e posizionate il cerchio sulla teglia rivestita di carta forno.
Metti in frigo.
Scaldare il latte con 150 grammi di zucchero.
Aggiungere i semi e il baccello di vaniglia.
Lascialo bollire.
A parte montate le uova intere con lo zucchero rimasto.
Aggiungi l’amido di mais.
Aggiungere poi la panna, sbattendo tutti gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea.
Versarvi sopra il latte caldo filtrato, poco alla volta, continuando a montare.
Rimettete il tutto nel pentolino e fate addensare mescolando continuamente.
Lasciare raffreddare la preparazione.
Accendete il forno e portatelo ad una temperatura di 210 gradi.
Togliere il piatto dal frigorifero e versare la crema nel cerchio.
Cuocere per una ventina di minuti a 210 gradi, poi una decina di minuti a 240 gradi.
Aspettate che il flan di pasta frolla al gusto vaniglia si raffreddi, poi toglietelo dallo stampo e mettetelo in frigorifero per almeno 4 ore prima di consumarlo.