Cerchi una ricetta originale per l’aperitivo? Queste cozze ripiene di uova e pane saranno perfette. Avranno un grande successo tra i tuoi ospiti. Queste prelibatezze delizieranno tutti. Li ho arricchiti con la salsa di pomodoro , che dona loro un sapore eccezionale . Prova questa preparazione diversa! Sarà un grande successo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
4 fette di pane bianco
16 cozze
Prezzemolo
2 uova
Pepe Sale
4
cucchiai di olio d’oliva
Pangrattato
4 cucchiai di concentrato di pomodoro
2 spicchi d’aglio
Preparazione
Come fare le cozze ripiene di uova e pane?
Pulite bene le cozze.
In una pentola scaldate 2 cucchiai di olio e fate aprire le cozze a fuoco vivace.
Lasciare raffreddare e togliere un guscio a ciascuna cozza.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Ammollare il pane in poca acqua, quindi strizzarlo.
Sbattere le uova in una frittata e unirle al pane.
Aggiungere la salsa di pomodoro, l’aglio tritato e il prezzemolo.
Farcire metà dei gusci con questo composto.
Irrorare con l’olio rimasto.
Salare, pepare e cospargere di pangrattato.
Trasferire in una pirofila e cuocere per una ventina di minuti.
Servite le cozze ripiene di uova e pane.