Per le occasioni speciali, prepara questa superba preparazione a base di frutti di mare . È divinamente buona e invitante. Sublimi gli sformati di scampi e capesante con finferli . Sono pieni di tanti sapori diversi che stupiranno le vostre papille gustative. Queste casseruole dal sapore unico delizieranno tutti. Scopri la ricetta e provala!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 5
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ingredienti
200 g di finferli
300 ml di panna integrale densa
Pepe
10 castagne
30 capesante
4 cipollotti
Scorza grattugiata di 2 limoni
Sale
20 scampi sgusciati
25 g di burro
Finocchio
1 bicchiere di court-bouillon
Aneto tritato 1
spicchio d’aglio e
½ bicchiere di vino bianco
Preparazione
Come preparare gli sformati di scampi e capesante con finferli?
Pulite i funghi e tagliate i gambi.
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Disporre gli scampi e le capesante in un piatto.
Tagliare le castagne a pezzetti.
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Nella pirofila aggiungere l’aneto, il brodo di corte, la scorza di limone, sale e pepe.
Lasciare marinare in frigorifero per diverse ore, mescolando spesso.
Accendete il forno a 240 gradi.
Sbucciare e tritare l’aglio.
Affettare le cipolline.
Rimuovere i frutti di mare dal piatto. Metti da parte il loro succo.
In una padella ampia fate rosolare il burro e fate rosolare i finferli, le cipolle, gli scampi, le capesante e l’aglio.
Sale e pepe.
Sfumare con il vino e continuare la cottura per 2 minuti.
A parte scaldare la marinata e unirla alla panna.
Fate ridurre la salsa.
Trasferire i frutti di mare e le verdure nelle casseruole e condire con la salsa.
Cuocere per 8 minuti.
Cospargere con semi di finocchio e aneto.
Servire gli sformati di scampi e capesante con finferli.
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