Frittelle di cavolfiore davvero deliziose

Ecco un metodo semplice e veloce per preparare le frittelle di cavolfiore . Sono davvero deliziosi . Questa gustosa preparazione è ottima da servire in accompagnamento ad altre pietanze. Queste ciambelline sono ottime anche come spuntino o antipasto. Sono entrambi teneri e croccanti. Scopri la ricetta e provala!

Preparazione: 20 minuti
Riposo: 2 ore
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6 persone

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ingredienti
250 g di farina
6 g di lievito di birra fresco Mezzo
cucchiaino di zucchero
5 g di sale
200 ml di acqua
Olio di arachidi
700 g di cavolfiore

Preparazione
Come fare le frittelle di cavolfiore?
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In una ciotola sbriciolare il lievito di birra in 200 ml di acqua.

Aggiungete lo zucchero e mescolate per sciogliere bene il tutto.

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Aggiungete poco alla volta la farina setacciata e lavorate il composto con una frusta a mano o con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto liscio, omogeneo e poco denso.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate lievitare per circa due ore.

L’impasto dovrà raddoppiare di volume.

Pulite il cavolfiore eliminando le foglie esterne, tagliateli a cimette, lavateli e fateli scolare in uno scolapasta.

Far bollire l’acqua salata e sbollentare le cimette di cavolfiore finché non saranno tenere e croccanti e non schiacciate.

Scolare e lasciare raffreddare.

Scaldare abbondante olio per friggere.

Immergere nella pastella solo le cimette di cavolfiore.

Cuocere le frittelle di cavolfiore fino a doratura, toglierle dall’olio e adagiarle su carta assorbente.

Aggiustate di sale se necessario. Servire caldo.

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