Le capesante con fonduta di porri e calvados sono un antipasto favoloso , ottimo per Natale. Sono straordinariamente gentili . Rimarrete affascinati dal gusto unico di questa preparazione. Anche i tuoi ospiti lo adoreranno. Vediamo come realizzare in poco tempo questo abbondante menù.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
ANNUNCIO
ingredienti
6 capesante 1 scalogno Burro 20 ml di calvados 4 cucchiai di panna 2 albumi di porro Sale Fior di sale Pepe di Espelette
Preparazione
Come fare le capesante con fonduta di porri e calvados?
Lavate i porri e tagliateli a fettine.
ANNUNCIO
In una pentola fate bollire dell’acqua salata e fate cuocere i porri per una decina di minuti.
Passateli quindi sotto l’acqua corrente e fateli rosolare con il burro in una padella.
ANNUNCIO
Aggiungere metà della panna, sale e peperoncino.
A parte far rosolare lo scalogno tritato con il burro.
Aggiungete le capesante e fatele rosolare per 2 minuti su ciascun lato.
Flambé con il calvados e aggiungere la restante panna.
Dividere la fonduta di porri nei piatti e adagiarvi sopra le capesante.
Aggiungi un po’ di fior di sale.
Servire le capesante con fonduta di porri e calvados.