Capesante al curry e sontuose indivie

Le capesante al curry e indivia sono davvero buone . Sono sontuosi. Amerai questo piatto squisito . È così gustoso . Vi aspetto in cucina per la ricetta.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 6

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ingredienti
4 indivie
12 capesante
Pepe
1 cucchiaio di zucchero
Succo di 1 arancia 1 cucchiaino di curry
in polvere 50 g di burro Sale Succo di mezzo limone

Salsa:
140 g di burro (+ 1 noce)
1 cucchiaio di vino bianco secco
4 cucchiai di scalogno tritato
5 cucchiai di acqua
1 cucchiaio di curry in polvere

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Preparazione
Come preparare le capesante al curry e indivia?

Pulite le indivie e affettatele.

Sciogliere 25 g di burro in un pentolino.

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Condire con sale, pepe, zucchero, curry e succo di agrumi.

Lasciare cuocere per 5 minuti.

Sciogliere una noce di burro in un pentolino.

Rosolare lo scalogno, aggiungere sale e pepe.

Aggiungete l’acqua e lasciate ridurre la salsa della metà.

Aggiungete poi il burro, mescolando energicamente con una frusta.

La salsa non deve arrivare a bollore.

Aggiungere il vino e il curry, mescolare e mettere da parte.

Condire le capesante con sale e pepe.

Sciogliere il burro rimasto in una padella.

Scottare le capesante per un minuto per lato.

Disporre i piatti distribuendo le capesante e le indivie.

Conditeli con la salsa e servite le capesante con curry e indivia.