I cannoli di pandoro con crema pasticcera sono deliziosi e invitanti . Il loro impasto morbido e il ripieno cremoso si sposano perfettamente. Queste prelibatezze super gustose ti piaceranno. Preparateli seguendo le mie istruzioni. Il risultato sarà sublime .
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Porzioni: 8 cannoli
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ingredienti
Per la crema :
2 tuorli d’uovo
80 g di zucchero
400 ml di latte intero
3 cucchiai di fecola di patate
½ baccello di vaniglia
Per i cannoli:
350 g di pandoro (4 fette)
30 g di gocce di cioccolato fondente
Zucchero a velo
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Preparazione
Come fare i cannoli di pandoro con crema pasticcera?
Preparazione dei cannoli
Tagliate le fette di pandoro e stendetele delicatamente con il mattarello sul piano di lavoro.
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Cilindri cannoli in acciaio oliato.
Tagliare dei rettangoli di circa 8 x 10 cm e foderare con essi i cilindri, premendo per farli aderire all’estremità.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Disporre i cannoli di pandoro su una teglia rivestita di carta da forno e cuocerli in forno caldo in modalità statica per circa 8 minuti.
Fateli raffreddare e poi toglieteli con attenzione dagli stampini.
Preparazione della crema
In un pentolino fate bollire il latte con il baccello di vaniglia.
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete ai tuorli anche la fecola di patate e mescolate bene.
Togliete il baccello di vaniglia e immergete subito il composto di tuorli nel latte bollente.
Continuando a mescolare con una frusta, portate a cottura la panna.
Ci vorranno solo 1-2 minuti per rassodarsi.
Trasferisci la crema in una ciotola e lasciala raffreddare.
Trasferite la crema in una sac à poche con bocchetta larga a stella e riempite i cannoli.
Decorare entrambi i lati con gocce di cioccolato e spolverizzare con zucchero a velo.
I cannoli di pandoro con crema pasticciera sono pronti da gustare.