L’ arrosto di maiale con funghi porcini è un piatto succulento che sicuramente adorerete. Con questo metodo la vostra carne risulterà molto tenera e succosa. I funghi lo rendono ancora più gustoso . Questo menù si arricchisce di una salsa da leccarsi i baffi. Scopri la ricetta e provala! Il tuo piatto sarà splendido .
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 12
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ingredienti
1200 g di carne di maiale
600 g di funghi porcini
1 cipolla
1 patata
1 rametto di rosmarino
30 ml di olio extravergine di oliva
30 g di burro
100 ml di vino bianco
500 ml di brodo vegetale
Sale
Pepe
Preparazione
Come fare l’arrosto di maiale ai funghi porcini?
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Pulite i funghi porcini eliminando le parti terrose e strofinandoli con un panno umido, poi tritateli grossolanamente e metteteli da parte.
Legare l’arrosto.
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Aggiungere nella padella un filo d’olio, burro e rosmarino.
Aggiungete la cipolla ed i funghi e fate rosolare il tutto insieme, aggiustando di sale e pepe.
Dopo 10 minuti aggiungete la carne e, a fuoco vivace, fatela rosolare su tutti i lati.
Aggiungere il vino bianco mescolando e dopo 5 minuti aggiungere il brodo e la patata.
Cuocere a fuoco basso e coperto per 40 minuti, girando la carne e bagnandola con brodo se necessario.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare la carne per 1 ora, sempre nella pentola.
Prendete quindi la carne, eliminate lo spago e tagliatela a fette.
Riportalo nel brodo e scaldalo.
Servire poi mescolando metà del brodo con tutti gli ingredienti e unendo alla carne la crema ottenuta, aggiungere i funghi interi.
L’arrosto di maiale ai funghi porcini è pronto per essere gustato.