Prepara insieme a me questa gustosa quiche di porri con funghi e salsiccia . È davvero delizioso . Questo magnifico menù è ottimo da servire come piatto unico o come antipasto. È pieno di sapore . Per realizzare questa succulenta quiche vi basteranno pochi minuti in cucina. Il risultato sarà favoloso. Vi aspetto in cucina per la ricetta.
Preparazione: 15 minuti
Riposo: 30 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 6-8 persone
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ingredienti
Per la pasta frolla:
300 g farina
150 g burro (freddo)
75 g acqua (ghiacciata)
4 g sale
Per il ripieno:
1 porro
300 g funghi champignon
300 g salsiccia (di maiale)
Sale
Olio extravergine d’oliva
200 g panna da cucina
70 g formaggio grattugiato
2 uova
Prezzemolo
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Preparazione
Come fare la quiche di porri con funghi e salsiccia?
Versare la farina nella ciotola del robot da cucina.
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Aggiungete il burro freddo e lavorate per qualche secondo, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’acqua ghiacciata e il sale.
Lavorate ancora qualche secondo e non appena il tutto si sarà compattato, spostate l’impasto sul piano di lavoro.
Impastate velocemente, avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno mezz’ora.
Durante la lavorazione evitare assolutamente di scaldare l’impasto.
Pulite il porro, tagliatelo a metà e affettatelo.
Fatela rosolare in abbondante olio d’oliva.
Aggiungete i funghi freschi o surgelati, lasciateli asciugare, quindi aggiungete la salsiccia sbucciata e sbriciolata.
Cuocere per circa 25 minuti a fuoco medio.
Spegnete e spostate il tutto in una ciotola.
Aspettate che si raffreddi, poi aggiungete la panna, il formaggio grattugiato e le uova.
Tirate fuori la pasta frolla dal frigorifero e stendetela con l’aiuto del mattarello in una sfoglia sottile dello spessore massimo di 3 mm.
Rivestire uno stampo con carta da forno e adagiarvi l’impasto appena preparato.
Eliminate l’eccesso e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versate il ripieno sulla base rotta e livellatela.
Cuocere in forno statico a 170°C per 35-40 minuti o fino al raggiungimento del colore dorato desiderato.
Sfornare, spolverare con un po’ di prezzemolo per la decorazione, lasciare raffreddare e servire.
La quiche di porri con funghi e salsiccia è pronta da gustare.
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