La chiffon cake all’arancia è soffice come una nuvola. Questa pasta extra morbida dal profumo irresistibile delizierà tutti. E’ ottimo per la colazione o per uno spuntino. Adorerai questa torta autentica . Preparatelo con me. Il risultato sarà sublime.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
4 uova intere a temperatura ambiente
170 g di zucchero semolato
Scorza di un’arancia grattugiata Scorza di un limone
grattugiata 125
ml di succo di arancia
60 ml di olio di semi di girasole
180 g di farina
10 g di lievito per dolci
4 g di cremor tartaro
1 pizzico di sale
Preparazione
Come preparare la torta mousseline all’arancia?
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Imburrare e infarinare uno stampo da 24 cm di diametro (lo stampo per chiffon cake non ha bisogno di essere né imburrato né infarinato).
In una ciotola abbastanza capiente mescolate la farina, lo zucchero semolato, il lievito e un pizzico di sale.
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Aggiungete i tuorli, il succo d’arancia, la scorza di limone e d’arancia, l’olio e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
Montare a neve ferma gli albumi messi da parte con il cremor tartaro e incorporarli delicatamente al composto con un movimento dal basso verso l’alto.
Una volta che il composto risulterà spumoso, chiaro e chiaro, versatelo nello stampo.
Cuocete la torta nella parte bassa del forno statico preriscaldato a 160° per 40 minuti e a 175° per 10 minuti. (fate la prova stecchino)
Sfornare la torta e girarla, per una tortiera da chiffon cake, ma lasciarla raffreddare senza girarla, per una tortiera normale.
Una volta fredda, adagiate la torta su un piatto da portata, spolverizzate con zucchero a velo e decorate con fettine di arancia e limone.
La chiffon cake all’arancia è pronta per essere gustata.