Capesante con vellutata di zucca e abbondante curry

Cedete alla bontà di questo raffinato antipasto . Le capesante con vellutata di zucca e curry sono ideali per le occasioni speciali. Questo ricco menù delizierà i vostri ospiti. Preparatelo con me. La ricetta è molto facile e veloce da realizzare.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: mezz’ora
Porzioni: 4

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ingredienti
12 capesante ½
kg di polpa di zucca
1 cucchiaino di curry
Pepe
2 cucchiai di zucchero
300 ml di brodo di pollo Sale Olio
150 ml di latte

Preparazione
Come preparare le capesante con vellutata di zucca e curry?

Far bollire il latte con il brodo.

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Aggiungete la zucca tagliata a dadini, lo zucchero, il sale e il pepe.

Coprite e fate cuocere dolcemente per una ventina di minuti.

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Scolateli conservando il fondo di cottura.

Frullare la zucca, aggiungendo poco a poco il fondo di cottura.

Aggiungi il curry.

Versare un filo d’olio in una padella.

Scaldare e scottare le capesante per un minuto per lato.

Dividere la zuppa di zucca in piatti fondi.

Disporre sopra le capesante.

Servire le capesante con vellutata di zucca e curry.