Le vongole sono dei crostacei molto apprezzati , che spesso vengono serviti in occasioni speciali. Sono ricchi di omega 3 e di vitamine A e B. Questi molluschi costituiscono anche una delle migliori fonti di ferro. Ma per beneficiare dei loro benefici e del loro gusto eccezionale , bisogna sapere come pulirli. Sentire la sabbia tra i denti mentre li mangi è molto spiacevole. Per questo vi propongo il mio metodo facile per pulire perfettamente le vongole . Provalo! Lei è molto efficace .
Preparazione: 20 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
Farina Di Acqua
Salata Di Vongole
Preparazione
Come pulire perfettamente le vongole?
Per prima cosa dividete le vongole: scartate quelle rotte e morte.
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Scolate il resto in un contenitore contenente acqua salata (35 grammi di sale per litro d’acqua).
Il sale deve essere completamente sciolto.
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Coprite e lasciate riposare le vongole per due ore, sciacquandole al massimo due volte.
Aggiungi la farina nel contenitore.
I molluschi poi filtreranno l’acqua ed elimineranno la loro sabbia.
Lascia riposare per altre 3 ore.
Togliete quindi le vongole e sciacquatele una ad una sotto l’acqua corrente.
Preparate un altro contenitore con acqua salata e mettete a bagno i crostacei per un massimo di 4 ore.
Ecco come pulire perfettamente le vongole.
Non resta che utilizzarli nelle ricette.