Irresistibili verrine cremose di mele candite con sciroppo d’acero

Stupisci i tuoi ospiti con queste magnifiche verrine cremose di mele candite con sciroppo d’acero . Sono irresistibili . Questo dessert unisce consistenze e sapori diversi che si sposano perfettamente. La loro combinazione è spettacolare . Questa preparazione ti stupirà nel suo insieme. Lei è davvero incredibile . Andiamo in cucina a prepararlo!

Preparazione: 30 minuti
Cottura: 25 minuti
Porzioni: 6

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ingredienti
Per la gelatina di sciroppo d’acero:
18 cl di sciroppo d’acero
25 cl di acqua
2 cucchiaini di gelatina

Per le mele candite allo sciroppo d’acero:
4 mele tagliate a cubetti
12,5 cl di sciroppo d’acero

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Per il croccante:
3 cucchiai di zucchero di canna
12,5 cl di farina
6 cl di burro morbido
¼ cucchiaino di sale

Per la panna montata :
6 cl di panna acida
1 cucchiaio di sciroppo d’acero
12,5 cl di crème fraîche al 35% di grassi

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Preparazione
Come preparare delle verrine cremose di mele candite con sciroppo d’acero?
Preparare la gelatina di sciroppo d’acero
Far gonfiare la gelatina in 6 cl di acqua per 5 minuti.

Fate bollire la restante acqua con lo sciroppo d’acero.

Aggiungete la gelatina e lasciatela sciogliere mescolando.

Versare questa preparazione in 6 bicchieri e conservare in frigorifero per 4 ore.

Preparare le mele candite con lo sciroppo d’acero
Lessare le mele con lo sciroppo d’acero.

Mescolare spesso e lasciare che la frutta diventi morbida e il suo succo sciropposo.

Aspettate che il composto sia tiepido, poi mettetelo in frigo per due ore e fate scolare le mele.

Preparare il croccante
Posizionate la griglia nella parte centrale del forno e accendetelo a 180 gradi.

Coprire la teglia con carta da forno.

Mescolare la farina con lo zucchero e il sale in un robot da cucina.

Incorporate poco alla volta il burro fino ad ottenere un composto granuloso.

Distribuirlo sulla teglia e infornare per dieci minuti.

Quindi, mescolare e cuocere per altri 7 minuti.

Lasciare raffreddare il croccante a temperatura ambiente.

Preparare la panna montata
Montare la crème fraîche con lo sciroppo d’acero.

Quando si formeranno dei picchi morbidi, aggiungere la panna acida continuando a sbattere.

Fermarsi solo quando la preparazione diventa omogenea.

Disporre i bicchieri
Ricoprire la gelatina di sciroppo d’acero con la panna montata.

Aggiungere le mele candite e poi le croccanti.

Le cremose verrine di mele candite con sciroppo d’acero sono pronte.

Conservarli in frigorifero fino al momento di mangiare.

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