Cozze gratinate con succulenti pomodorini e vino

Provate questa succulenta preparazione a base di cozze . Impressionerà i tuoi ospiti con il suo sapore squisito e l’aspetto gradevole. Le cozze gratinate al pomodoro e al vino sono invitanti e deliziose. Ti conquisteranno a prima vista. Questo magnifico menu ti regalerà un piacere incomparabile. Date un’occhiata alla ricetta e mettiamoci subito all’opera.

Preparazione: mezz’ora
Cottura: mezz’ora circa
Porzioni: 4-6

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ingredienti
½ l di passata di pomodoro
1 kg di cozze
Sale grosso
2 cucchiai di formaggio grattugiato
2 spicchi d’aglio
Vino bianco qb
250 g di pane raffermo
1 mazzetto di prezzemolo
Sale
Pepe
3 cucchiai di olio d’oliva

Preparazione
Come fare le cozze gratinate con pomodoro e vino?

Mettete le cozze in uno scolapasta, scartando quelle rotte o aperte.

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Lava il resto.

Mettete qualche cozza in un sacchetto di plastica, aggiungete abbondante sale grosso e chiudete il sacchetto, quindi riponetelo in un altro sacchetto.

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Strofinare le cozze per circa 5 minuti.

Aprite il sacchetto, trasferite le cozze in uno scolapasta e sciacquatele nuovamente, raschiandole se necessario.

Togliere la biancheria fine.

Una volta che le cozze saranno ben pulite, apritele.

In una padella ampia versare un filo d’olio.

Aggiungere aglio e prezzemolo.

Lasciamo sfrigolare, quindi aggiungiamo le cozze.

Cuocere coperto a fuoco medio finché non si aprono.

Aggiungere il vino e il pepe.

Mettete il mollusco in una conchiglia e scartate l’altra.

Tenete da parte l’acqua di cottura delle cozze e filtratela.

Versate un filo d’olio in una padella e fate rosolare uno spicchio d’aglio.

Aggiungere il prezzemolo e la salsa di pomodoro.

Salare e cuocere per dieci minuti.

Mescolare grossolanamente il pane raffermo con l’acqua di cottura delle cozze, un cucchiaio d’olio, il formaggio grattugiato, il prezzemolo, sale e pepe.

Mescolare bene con le mani e riempire gli stampini con questo preparato.

Arricchire la salsa di pomodoro con un po’ di vino e portare a bollore.

Mettete sopra le cozze e lasciate cuocere il tutto.

Le cozze gratinate con pomodoro e vino sono pronte per essere servite.