Preparare le tagliatelle all’uovo fatte in casa è davvero soddisfacente. Invece di comprarli già pronti, farli in casa è un’alternativa migliore. La tua pasta non sarà piena di sostanze chimiche sconosciute, che potrebbero essere dannose per la salute. Ma per un risultato perfetto, bisogna applicare i metodi giusti. Scopri in questo articolo alcuni consigli per raggiungere questo obiettivo. Le vostre tagliatelle saranno favolose, delicate e sane. Non vi resta che guarnirli come desiderate.
Tagliatelle all’uovo fatte in casa: come utilizzarle nelle ricette?
Le tagliatelle sono una delle paste più consumate al mondo. Sono ottimi per realizzare ogni tipo di gustose ricette. Prepararli artigianalmente vi permetterà di portare in tavola un menù autentico che tutti i vostri ospiti apprezzeranno. Potete arricchirli con carne , ragù alla bolognese , funghi, formaggio…
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Questa varietà di pasta è facile da preparare. La loro realizzazione richiede solo ingredienti semplici e sempre disponibili in cucina. Dopo averli preparati, è necessario srotolarli e tagliarli. Successivamente le tagliatelle vengono legate a nidi o stese ad asciugare. Ma come fare per rendere impeccabili le vostre tagliatelle fatte in casa?
Alcuni consigli per realizzare delle tagliatelle perfette
Per ogni porzione vi serviranno 100 grammi di farina e un uovo. Potete usare l’olio per rendere le tagliatelle più lucide ed elastiche. Ma questo ingrediente non è essenziale. La scelta della farina dipende da ogni individuo. Per realizzare le tagliatelle potete utilizzare la farina normale, la farina integrale o la semola di grano duro.
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Inoltre, dovete lasciare riposare l’impasto per almeno mezz’ora prima di stenderlo. Non dimenticare di coprirlo con pellicola trasparente. Potete stenderla con il mattarello o con la macchinetta per la pasta. Idealmente si consiglia un’altezza compresa tra 1 e 2 mm. E dopo aver tagliato la pasta, cospargetela di farina e lasciatela asciugare per una ventina di minuti prima di cuocerla o congelarla.
Ora che conoscete tutti i passaggi necessari per preparare le tagliatelle all’uovo. Divertitevi a realizzarlo ogni volta che ne avete voglia e conditelo come più vi piace, variando la guarnizione in base alle vostre preferenze e agli ingredienti a disposizione nella vostra cucina. Sul mio blog troverete tante idee per gustose ricette di pasta.
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