Adorerete questi biscotti di pasta frolla al parmigiano e ricotta . Sono così bravi . Il loro impasto è morbido e croccante . Le vostre papille gustative rimarranno incantate dal gusto eccezionale di questi gustosi frollini . Oltre ad essere buonissimi , sono invitanti. Vediamo come prepararli in pochi semplici passaggi.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: da 10 a 20 minuti
Porzioni: 16
ANNUNCIO
ingredienti
Impasto:
30 g burro
10 g strutto
100 g farina
25 g acqua
1 pizzico di bicarbonato di ammonio
1 pizzico di sale grosso
Ripieno:
100 g ricotta
50 g parmigiano grattugiato
Sale
Pepe
1 uovo
ANNUNCIO
Preparazione
Come fare la pasta frolla al parmigiano e ricotta?
Setacciare la farina e versarla nella ciotola del robot da cucina.
Aggiungete lo strutto, il burro, il bicarbonato, il sale grosso e l’acqua.
ANNUNCIO
Avviate la macchina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per mezz’ora.
Nel frattempo mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno utilizzando un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Lascia riposare.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Dopo mezz’ora riprendete l’impasto e stendetelo con il mattarello in una sfoglia abbastanza sottile.
Tagliatelo in dischi da 12, 8 e 5 cm.
Disporre il ripieno su un lato della pasta e richiuderlo su se stesso.
Procedete in questo modo con tutti i dischi di pasta e disponeteli sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Spennellare con tuorlo d’uovo sbattuto con poco latte, per due volte.
Infornate i dischi variando il tempo di cottura: 10 per i più piccoli, 15 per i medi e 20 minuti per i più grandi.
I frollini al parmigiano e ricotta sono pronti.