Succulento gratin di melanzane e patate

Ecco un menù vegetariano super buono che piacerà a grandi e piccini. Il gratin di melanzane e patate è favoloso. Questo piatto succulento e appetitoso è ottimo per un pasto in famiglia. Delizierà le tue papille gustative. Scorri verso il basso per scoprire la ricetta e provarla!

Preparazione: 25 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 8

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ingredienti
250 g di mozzarella leggera
5 patate medie
3 melanzane
50 g di parmigiano grattugiato
Pepe
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale
1 l di salsa di pomodoro

Preparazione
Come fare il gratin di melanzane e patate?

Lavate le melanzane e tagliatele a fette di 3 mm nel senso della lunghezza.

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Metteteli in uno scolapasta con sale grosso e lasciate riposare per 30 minuti.

Lavate le patate, mettetele in una pentola con acqua e fatele cuocere per una decina di minuti dopo la bollitura.

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Sbucciateli e affettateli abbastanza sottili. Stagione.

Cuocere la salsa di pomodoro con un filo d’olio in una casseruola.

Aggiungete le melanzane ben scolate e fate cuocere per qualche minuto, quindi toglietele dal sugo.

Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 200°C.

Versare un mestolo di salsa di pomodoro in una pirofila.

Aggiungere uno strato di melanzane, sovrapponendole.

Coprire con patate, altra salsa di pomodoro, parmigiano e mozzarella a fette.

Procedete così con il resto degli ingredienti, terminando con il parmigiano.

Cuocere per 25 minuti.

Il gratin di melanzane e patate è pronto.