Vi invito a preparare questa magnifica quesada pasiega . Una torta spagnola super buona che delizierà le vostre papille gustative. La sua consistenza ricorda quella di un budino . La ricetta originale è fatta con latte caglio. Questa versione diversa è altrettanto gustosa . Rimarrete affascinati dallo splendore di questa torta . Vediamo insieme come realizzarlo.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6
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ingredienti
225 g di farina
¾ l di latte
3 uova
125 g di burro fuso e raffreddato
Scorza di limone
grattugiata 180 g di yogurt naturale (o limone)
300 g di zucchero
Cannella in polvere (facoltativa)
Preparazione
Come preparare la quesada pasiega?
Rompi le uova in una ciotola.
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Preriscaldare il forno a 170-180 gradi.
Aggiungete lo zucchero e lo yogurt, poi la scorza di limone grattugiata, la cannella e il burro.
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Frullare tutti questi ingredienti con uno sbattitore elettrico.
Setacciare la farina ed aggiungerla poco alla volta al composto.
Sbatti di nuovo.
Versare a filo il latte continuando a sbattere fino ad ottenere un impasto omogeneo, abbastanza liquido e non grumoso.
Rivestire uno stampo da 28 x 21 cm con carta da forno e versarvi il composto.
Cuocere la quesada pasiega per un’ora.
Fate la prova stecchino per assicurarvi che la torta sia cotta all’interno.
Poi spegnete il forno e lasciate il dolce dentro per una decina di minuti.
Toglietelo dal forno e lasciatelo raffreddare.
Sformare, tagliare a fette e servire.