Prepariamo insieme questa sublime crema pasticcera cinese e uvetta . Porterà felicità a tutta la famiglia grazie alla sua incomparabile gentilezza. Rimarrete conquistati dalla sua eccezionale morbidezza. Queste deliziose brioches sono ottime da gustare in ogni momento della giornata. Sono così gustosi che sarà difficile rinunciarvi. Scopri la ricetta, provala e buon appetito!
Preparazione: 45 minuti
Cottura: 35 minuti
Porzioni: 16ANNUNCIO
ingredienti
Per l’impasto:
100 g di burro morbido
15 g di lievito secco attivo
100 g di uvetta
300 g di un composto di 2 uova e latte tiepido
1 cucchiaino di sale
½ kg di farina
80 g di zucchero
1 tuorlo d’uovo sbattuto con 10 ml di latte (per spennellare)
Per lo sciroppo di zucchero (facoltativo):
5 cl di acqua
50 g di zuccheroANNUNCIO
Preparazione
Come preparare la crema pasticcera cinese e l’uvetta?
Preparate l’impasto mescolando in un’insalatiera le uova intere con il latte.
Devono pesare 300 grammi.ANNUNCIO
Aggiungete lo zucchero, il lievito, il burro e la farina.
Terminare con il sale, facendo attenzione che non venga a contatto con il lievito.
Amalgamate bene il tutto per avere un impasto non appiccicoso ed elastico.
Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un’ora e mezza in un luogo tiepido.
Riprendete l’impasto e posizionatelo sul piano di lavoro.
Stendetela con il mattarello fino ad ottenere un rettangolo sottile.
Ricopritela con la panna e l’uvetta, quindi arrotolate la pasta su se stessa ben stretta.
Tagliatela in 16 brioches e disponetele in uno stampo ricoperto di carta da forno.
Lasciare lievitare per un’altra ora.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Spennellare con una miscela di tuorli e latte.
Cuocere per circa 35 minuti.
Scaldate l’acqua con l’aggiunta dello zucchero e ricoprite le brioches con questo composto.
Servire i cinesi con crema pasticcera e uvetta