Ecco un dessert molto gustoso che piacerà a tutti. Che sia per concludere un pasto in famiglia o per un’occasione speciale, questa deliziosa pasticceria sarà perfetta. La sua realizzazione è facile. Basta seguire attentamente la ricetta. La crostata cremosa di mele caramellate è straordinariamente buona . Vi invito a seguirmi in cucina per prepararlo.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 45 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
Per la crema :
¼ l di latte
2 cucchiai di amido di mais
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
Per l’impasto:
70 g di burro morbido
170 g di farina
8 g di lievito per dolci
1 cucchiaio di aroma ai fiori d’arancio
1 pizzico di sale
3 cucchiai di zucchero
1 uovo
Per le mele caramellate :
3 mele
2 cucchiai di zucchero
30 g di burro
Scaglie di mandorle
Preparazione
Come preparare una torta di mele caramellata cremosa?
Sbattere in un pentolino il latte con l’amido di mais e lo zucchero.
Aggiungete l’uovo, sbattete ancora e fate cuocere il composto, mescolando finché la crema non si sarà addensata.
Trasferitelo in una ciotola e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo preparate l’impasto mescolando in una ciotola la farina con il sale e la farina.
Aggiungere l’aroma, il lievito e i pezzetti di burro.
Lavorare l’impasto con le mani, poi aggiungere l’uovo e continuare ad impastare.
Dividere l’impasto in due porzioni di dimensioni diverse.
Metterli in frigorifero per un’ora.
Sbucciare le mele e affettarle sottilmente.
Caramellare con il burro e lo zucchero.
Rivestire uno stampo a cerniera da 22 cm con carta da forno.
Disporre all’interno la porzione abbondante di impasto.
Aggiungete sopra le mele e poi ricopritele con la crema.
Livellare e grattugiare l’impasto rimasto sulla superficie.
Aggiungere le mandorle a scaglie.
Cuocere la crostata cremosa di mele caramellate in forno a 180°C per mezz’ora.
Lasciare raffreddare, riporre in frigorifero per mezz’ora e servire a fette.