Questa blanquette al salmone con porri è ricca di tanti sapori. È perfetto per stupire i tuoi ospiti. Nonostante la sua semplicità, questo menu sarà un grande successo. I suoi componenti si fondono perfettamente. Sono dei veri assassini . Andiamo in cucina a preparare questa deliziosa blanquette .
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 35 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
400 ml di panna liquida
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
300 ml di brodo vegetale
2 cucchiai di senape
3 carote 2
albumi di porro
60 g di burro 4
filetti di salmone
1 scalogno
Pepe
Sale Succo
di 1 limone
1 cucchiaio di farina
Preparazione
Come fare la blanquette al salmone con porri?
Tagliare il pesce a cubetti.
Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili.
Cuocerli a vapore per una ventina di minuti.
Pulite i porri, affettateli e cuoceteli allo stesso modo per 5 minuti.
In una padella fate sciogliere 20 grammi di burro e fate rosolare lo scalogno, i porri, le carote e il pesce.
In una casseruola, sciogliere il burro rimasto.
Aggiungere la farina e il brodo, mescolare.
Aggiungere la senape e la panna, mescolare ancora.
Sale e pepe.
Spolverate con il prezzemolo e aggiungete il salmone alle verdure.
Irrorate con il succo di limone e servite la blanquette al salmone con porri.