Ecco una ricetta svedese di patate che vi lascerà senza fiato. Le patate Hasselback sono molto più di un contorno. Potete benissimo servirli come piatto unico. Tutti saranno conquistati dalla loro eccezionale gentilezza . Vengono arricchiti con vari condimenti che li rendono spettacolari . Vi invito a seguirmi in cucina per prepararli.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 1 ora
Porzioni: 6
ingredienti
6 patate
Rosmarino
Sale grosso
Timo
Burro
Pepe
6 cl di olio d’oliva
Salsa:
3 cl di maionese
1 cucchiaio di aneto
6 cl di panna
Pepe
Sale
1 limone (succo e scorza grattugiata)
Preparazione
Come preparare le patate Hasselback?
Lavare accuratamente le patate per eliminare eventuali residui di terra.
Accendete il forno e lasciatelo scaldare fino a 220 gradi.
Coprire la teglia con carta da forno.
Sul tagliere, tenete ogni tubero tra due cucchiai di legno e tagliatelo perpendicolarmente al tagliere, senza arrivare al fondo.
Disporre gradualmente sul piatto.
Versare l’olio in una padella.
Aggiungere il sale grosso ed il rosmarino.
Cuocere coperto per qualche minuto.
Sciogliere il burro a bagnomaria e spennellare ogni patata.
Conditeli con sale grosso, timo e pepe.
Cuoceteli per un’ora, girandoli e spennellandoli tre volte con l’olio al rosmarino.
Tritare l’aneto e metterlo in una ciotola.
Aggiungere la maionese e la panna.
Aggiungere gradualmente il limone.
Servire le patate Hasselback con la salsa.