Ecco un’idea per una merenda super gustosa che piacerà a grandi e piccini. I muffin brioche con panna e marmellata sono soffici e buonissimi . Sono facili da preparare. Questi pasticcini sono morbidissimi . Delizieranno tutte le papille gustative. Vi aspetto in cucina per dare forma a queste meraviglie.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 50 minuti
Porzioni: 6
ingredienti
3 tuorli d’uovo
60 g di zucchero (+ 1 cucchiaio)
1,5 cucchiaio di amido di mais
170 g di farina
Marmellata di albicocche
5 cl di olio
8 g di lievito
Zucchero a velo
8 g di zucchero vanigliato
1 uovo
29 cl di latte
Preparazione
Come fare i muffin brioche con panna e marmellata?
In un pentolino versare 17 cl di latte con un cucchiaio di zucchero, la vaniglia, l’amido di mais e 2 tuorli d’uovo.
Frullare il tutto, quindi accendere il fuoco e portare a cottura continuando a frullare.
La crema dovrebbe addensarsi.
Versare l’uovo e il tuorlo rimanente in una teglia.
Versare l’olio e lo zucchero.
Frullare il tutto, quindi aggiungere il restante latte.
Mescolare bene fino ad ottenere un composto schiumoso.
Aggiungete poco a poco la farina setacciata, poi il lievito, continuando a sbattere.
Versate qualche cucchiaio di questo composto nello stampo da muffin e livellatelo.
Decorare con la panna, utilizzando una sac à poche.
Cuocere per circa 40 minuti a 170°C.
Decorare con zucchero a velo e aggiungere al centro la marmellata di albicocche.
I muffin brioche con panna e marmellata sono pronti.