Tortino di patate con formaggio Reblochon e pancetta dal gusto ricco

Oggi abbiamo in menù una torta ricca di sapore che delizierà tutta la famiglia. Questo gustoso piatto conquisterà tutti i palati. Lo sformato di patate con reblochon e pancetta unisce ingredienti semplici ed economici. Sono una pura meraviglia. Adorerai questa favolosa ricetta. Preparatelo con me.

Preparazione: 45 minuti
Cottura: 1 ora e un quarto circa
Porzioni: 6

ingredienti

Impasto:
1 uovo
150 g di burro a pezzi
Acqua
10 g di sale
300 g di farina

Ripieno:
3 tuorli d’uovo
reblochon
200 ml di crème fraîche leggera
200 g di pancetta
600 g di patate
Pepe
Sale
1 cipolla

Preparazione

Come preparare lo sformatino di patate con reblochon e pancetta?

Preparare l’impasto

Versare la farina e il sale in una ciotola.

Aggiungete il burro e mescolate con la punta delle dita.

Sbattere l’uovo e aggiungerlo al composto.

Aggiungete un po’ d’acqua e formate una palla con l’impasto.

Avvolgetela nella pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per mezz’ora.

Preparare il ripieno

Lavare le patate e metterle in una casseruola.

Coprire con acqua e aggiungere sale.

Lasciare cuocere per mezz’ora, quindi scolare e lasciare raffreddare.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a listarelle.

Fatela rosolare con un filo d’olio in una padella.

Aggiungete la pancetta e lasciate rosolare per qualche istante.

Aggiungete il sale e lasciate raffreddare.

Sbattere 2 tuorli d’uovo con la panna.

Aggiungere la pancetta e le cipolle, mescolare.

Tagliare la metà del reblochon a cubetti.

Incorporateli nella preparazione.

Sale e pepe.

Assemblare la torta

Riprendete l’impasto e dividetelo in un terzo e due terzi.

Distribuirli sul piano di lavoro infarinato.

Preriscaldare il forno ventilato a 200 gradi.

Imburrare lo stampo a cerniera e adagiarvi la porzione abbondante di impasto, senza togliere l’eccesso.

Sbucciare le patate e tagliarle a strisce larghe.

Disporre la metà nello stampo e ricoprire con il composto cremoso di uova e pancetta.

Aggiungi il resto dei tuberi.

Tagliare il reblochon rimasto a listarelle e adagiarle sulle patate.

Coprire con l’altro impasto.

Con l’ultimo tuorlo d’uovo sigillate i bordi della torta e spennellate la superficie.

Realizza un camino in cima.

Cuocere per 45 minuti.

Servire lo sformato di patate con reblochon e pancetta.