Blanquette di salmone con senape e verdure: un piatto ricco di sapore perfetto per la cena

Ecco un menù ricco di gusto , ideale per risolvere la cena. Molto buona la blanquette al salmone con senape e verdure . Amerai l’ esplosione di sapori di questo piatto. È succulento e invitante. Per prepararlo seguite attentamente le mie istruzioni. Il tuo menu sarà favoloso. Piacerà a tutti.

Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4

ingredienti

2 albumi di porro
400 ml di crème fraîche liquida
4 bistecche di salmone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
60 g di burro
1 scalogno
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di farina
Pepe
300 ml di brodo vegetale
Sale
3 carote
Succo di 1 limone

Preparazione

Come preparare la blanquette al salmone con senape e verdure?


Tagliare il pesce a cubetti.

Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili.

Cuocerli a vapore per una ventina di minuti.

Lavare e affettare la parte bianca del porro.

Cuocerli a vapore anche per 5 minuti.

In una padella mettete 20 grammi di burro e fatelo sciogliere.

Rosolare lo scalogno e i porri.

Aggiungere le carote e il salmone.

In una casseruola, sciogliere il burro rimasto.

Aggiungete la farina poco per volta, mescolando bene.

Versare il brodo continuando a mescolare.

Quindi aggiungere la senape e la panna.

Mescolare ancora.

Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.

Versare questo composto sul salmone.

Irrorare con succo di limone.

Servire la blanquette al salmone con senape e verdure.