Ecco un menù ricco di gusto , ideale per risolvere la cena. Molto buona la blanquette al salmone con senape e verdure . Amerai l’ esplosione di sapori di questo piatto. È succulento e invitante. Per prepararlo seguite attentamente le mie istruzioni. Il tuo menu sarà favoloso. Piacerà a tutti.
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 45 minuti circa
Porzioni: 4
ingredienti
2 albumi di porro
400 ml di crème fraîche liquida
4 bistecche di salmone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
60 g di burro
1 scalogno
2 cucchiai di senape
1 cucchiaio di farina
Pepe
300 ml di brodo vegetale
Sale
3 carote
Succo di 1 limone
Preparazione
Come preparare la blanquette al salmone con senape e verdure?
Tagliare il pesce a cubetti.
Sbucciare le carote e tagliarle a fettine sottili.
Cuocerli a vapore per una ventina di minuti.
Lavare e affettare la parte bianca del porro.
Cuocerli a vapore anche per 5 minuti.
In una padella mettete 20 grammi di burro e fatelo sciogliere.
Rosolare lo scalogno e i porri.
Aggiungere le carote e il salmone.
In una casseruola, sciogliere il burro rimasto.
Aggiungete la farina poco per volta, mescolando bene.
Versare il brodo continuando a mescolare.
Quindi aggiungere la senape e la panna.
Mescolare ancora.
Salare, pepare e aggiungere il prezzemolo tritato.
Versare questo composto sul salmone.
Irrorare con succo di limone.
Servire la blanquette al salmone con senape e verdure.