Per realizzare queste baguette senza impasto è sufficiente mescolare gli ingredienti con un cucchiaio. Non è necessario lavorare a lungo l’impasto sul piano di lavoro. In pochi minuti otterrai la giusta consistenza. Con la quantità degli ingredienti ho ottenuto due bellissime baguette , sode , morbide e ariose , ma soprattutto buonissime. Provate questa ricetta di baguette fatta in casa , che non richiede l’uso di un robot da cucina o di una macchina per il pane . È pratico e semplice.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
ingredienti
300 ml di acqua tiepida
8 g di sale
12 g di lievito fresco (o 1 bustina secca)
380 g di farina
Preparazione
Come fare le baguette di pane senza impastare?
Mettete la farina e il sale in un’insalatiera.
Formate una fontana al centro e inserite il lievito di birra sbriciolato, facendo attenzione che non venga a contatto con il sale.
Aggiungete poi l’acqua e mescolate velocemente con un cucchiaio fino a formare un impasto liscio e appiccicoso.
Lasciare lievitare a temperatura ambiente per un’ora e mezza.
Foderare la teglia con carta da forno e versarvi sopra l’impasto appiccicoso, dividendolo a metà.
Praticare dei tagli sulla superficie con un paio di forbici.
Versare l’acqua in un altro piatto e posizionarlo sotto quello contenente i pani.
Il vapore che sprigionerà permetterà di ottenere una crosta croccante.
Accendete il forno a 230 gradi.
Cuocere le baguette senza impastare per mezz’ora.