Ecco una ricetta perfetta per i vostri antipasti. Si tratta di involtini di melanzane ripieni di Philadelphia e pesto di pistacchi . Il loro ripieno è molto gustoso . Questo metodo di preparazione delle melanzane le renderà molto invitanti . I vostri ospiti rimarranno colpiti dalla bontà di questi panini . Prepariamoli insieme!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 20 minuti
Porzioni: 3
ingredienti
200 g Philadelphia
1 melanzana media
Pangrattato
1 cucchiaio di pesto di pistacchi
Olio d’oliva
150 g prosciutto cotto
Sale
Pepe
Parmigiano grattugiato
Preparazione
Come preparare gli involtini di melanzane ripieni di Philadelphia e pesto di pistacchi?
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Lavate la melanzana, asciugatela e affettatela molto sottilmente.
Mescolare il pangrattato con il parmigiano, sale e pepe.
Versare l’olio in un piatto.
Passate le melanzane nell’olio, poi nel pangrattato.
Disponetele sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Cuocere per un quarto d’ora.
Lasciate raffreddare.
Mescolare il pesto di pistacchi con il Philadelphia.
Guarnire le fette di melanzane con il prosciutto cotto e questo composto.
Arrotolateli e fissateli con uno stuzzicadenti.
Ritorna al forno e cuoci per altri 5 minuti.
Servite gli involtini di melanzane ripieni di Philadelphia e pesto di pistacchi.