L’abbinamento patate e zucchine è un binomio vincente. È perfetto per preparare tutti i tipi di ricette. Oggi vi consiglio di fare un gratin con besciamella, pancetta e mozzarella. Il risultato è un menù succulento , cremoso e molto invitante . Questo gratin di patate e zucchine con mozzarella soddisferà tutti i palati. Ti consiglio di provarlo. Non ve ne pentirete.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 4
ingredienti
300 ml di latte
3 patate
3 zucchine
100 g di mozzarella
Pepe
Sale
25 g di farina
30 g di burro
75 g di pancetta
Preparazione
Come fare il gratin di patate e zucchine con mozzarella?
Lavate le zucchine e tagliatele a fette.
Cuocerli a vapore per un quarto d’ora.
Sbucciare le patate, sciacquarle e tagliarle a pezzetti.
Cuocerli anche a vapore o in una pentola d’acqua.
Rosolare la pancetta in una padella senza aggiungere grassi e farla rosolare.
Mescolateli in una ciotola capiente con le verdure.
Trasferire in una teglia.
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere.
Aggiungere la farina e mescolare.
Versare poco alla volta il latte mescolando continuamente finché la salsa non si sarà addensata.
Sale e pepe.
Versare la besciamella sulle verdure.
Aggiungete la mozzarella in superficie.
Infornate a 200° per 25 minuti, senza preriscaldare il forno.
Servite il gratin di patate e zucchine con mozzarella.