Ti piace gustare deliziose brioches cremose come spuntino ? Scoprite qui la ricetta infallibile per renderli sani e ultra morbidi . Rimarrete conquistati da queste piccole delizie. Sono troppo buoni . Preparare queste morbide brioches è alla portata di tutti. Prova la ricetta! Lo amerai.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 30 minuti circa
Porzioni: 13 (150 Kcal per brioche)
ingredienti
350 g di farina
7 g di lievito per pane
18 cl di latte tiepido
1 pizzico di sale
1 albume
3 cucchiai di olio
8 g di zucchero vanigliato
3 cucchiai di stevia
Cosa serve per la crema
2 cucchiai di amido di mais
3 cucchiai di stevia
30 cl di latte
1 uovo
Preparazione
Come fare le brioches cremose?
In una ciotola mescolate la farina con il lievito, la stevia, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale.
Versare l’olio, poi l’albume.
Aggiungete poco alla volta il latte, sbattendo il tutto con la planetaria fino ad ottenere un impasto elastico.
Lavoratelo con le mani unte, quindi copritelo con pellicola trasparente.
Lasciare lievitare per un’ora.
In una casseruola, sbattere l’uovo con l’amido di mais e la stevia.
Aggiungere il latte, mescolando continuamente per addensare la crema a fuoco basso.
Mettetelo in una ciotola, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo raffreddare.
Riprendete l’impasto, adagiatelo su un piano di lavoro infarinato e stendetelo.
Tagliatela a listarelle con un tagliapasta.
Prendi 2 strisce e intrecciale.
Fanne 8 in totale.
Adagiateli sulla teglia ricoperta con carta da forno.
Lasciare lievitare per altri venti minuti.
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Spennellate le brioches con il tuorlo d’uovo sbattuto con un po’ di latte.
Trasferite la crema in una sac à poche e formate le brioches.
Cuocere le brioches cremose per circa mezz’ora.