La tajine di pollo piccante con limone conservato affogherà le vostre papille gustative in un’ondata di sapori sorprendenti. E’ un piatto molto ricco , ideale per il pranzo della domenica o per qualsiasi altra occasione. Rimarrete conquistati da questo succulento menù . Il suo gusto è davvero eccezionale . I vostri ospiti rimarranno affascinati dalla bontà di questo piatto. Vediamo come modellarlo in pochi semplici passaggi.
Preparazione: 25 minuti
Cottura: 1 ora circa
Porzioni: 3
ingredienti
2 spicchi d’aglio
Limone conservato
650 g di pollo
1 cipolla grande
Pepe
1 cucchiaino di curcuma
Sale 1 pizzico di
pistillo di zafferano
Coriandolo
1 cucchiaino di zenzero
Prezzemolo
1 cucchiaino di paprika
Olio d’oliva Olive
verdi
Preparazione
Come preparare il tagine di pollo piccante con limone candito?
Versare due cucchiai di olio in un’insalatiera.
Aggiungere le erbe aromatiche tritate, le spezie (tranne lo zafferano), l’aglio, il sale, il pepe e un quarto di limone conservato.
Mescolare bene e ricoprire la carne con questa preparazione.
Coprire e conservare in frigorifero per una notte (o almeno un’ora).
Sbucciare la cipolla, grattugiarne metà e tritare l’altra.
Sciogliere lo zafferano in acqua tiepida.
Rosolare la cipolla tritata in una tajine con un filo d’olio.
Aggiungi il pollo.
Fatela rosolare su tutti i lati.
Aggiungere lo zafferano alla marinata rimanente.
Versare nel tagine.
Incorporate la cipolla tritata, quindi versate la marinata.
Versare l’acqua a metà.
Coprire e cuocere per tre quarti d’ora.
Togliere la carne dal tagine e trasferirla su una pirofila.
Azionate il grill del forno e fate rosolare il pollo, aggiungendo un po’ di salsa in superficie.
Nel frattempo aggiungere al tagine due quarti di limone candito (togliere la polpa) e le olive.
Ridurre la salsa.
Servire il tagine di pollo piccante con limone candito.