Ecco una ricetta squisita perfetta per i vostri aperitivi e antipasti. Queste verrine di mousse ai 2 salmoni sono piacevolmente invitanti e gustose. Lasciatevi conquistare subito da queste favolose verrine salate . Preparateli seguendo questa ricetta facile e veloce.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Porzioni: 6
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ingredienti
200 ml di crème fraîche liquida 350 g
di filetto di salmone
80 g di
uova di salmone Pepe
1 pizzico di paprika
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
1 l di court bouillon freddo
Succo di mezzo limone
2 rametti di aneto
Sale
50 g di salmone affumicato
Succo di un’arancia
Preparazione
Come fare le verrine di mousse con 2 salmoni?
Versate il brodo di corte in un pentolino e immergetevi il salmone fresco.
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Quando inizia a sobbollire, togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare il pesce.
Scolatelo e mettetelo nella ciotola del frullatore.
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Tagliate il salmone affumicato a cubetti e mettete anche questi nel frullatore.
Mescolare il tutto con i succhi di agrumi.
Salare, pepare e aggiungere la paprika. Mescolare bene.
Montate la panna fino ad ottenere una bella panna montata ed aggiungetela al composto.
Dividere la preparazione nei bicchieri.
Metterli in frigorifero per almeno 4 ore.
Decorare con paprika, uova di salmone e aneto.
Servire le verrine di mousse ai 2 salmoni.
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